«Средиземноморская дорада с запечёнными овощами»
Ароматная дорада с лимоном и розмарином в окружении сочных овощей — лёгкое, яркое и сбалансированное блюдо, которое идеально подходит для ужина. Всё готовится в одном слое в аэрогриле, сохраняя натуральный вкус и сочность.
🛒 Ингредиенты (на 2 порции)
- Дорада — 1 шт.
- Лимон — несколько кружочков (по одному в каждый надрез)
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Специи для рыбы или соль и перец — по вкусу
- Розмарин — 1 веточка
Овощи:
- Красный перец — 1 шт.
- Баклажан — 5 кружочков
- Помидоры черри — 8 шт.
- Красный лук — нарезать крупными кольцами толщиной около 0,5 см
👩🍳 Способ приготовления
🔪 1️. Подготовка рыбы
Очистите и промойте дораду.
Сделайте 5 поперечных надрезов с одной стороны.
В каждый надрез вставьте по кружочку лимона — это придаст рыбе аромат и сохранит сочность.
Натрите солью, перцем или специями и слегка смажьте оливковым маслом.
🥕 2️. Подготовка овощей
Нарежьте овощи крупными кусочками.
Выложите их в форму для аэрогриля так, чтобы они образовали 1–1,5 слоя, но не больше, чтобы всё равномерно пропеклось.
Сверху слегка посыпьте специями.
🌿 3️. Сборка
В центр формы выложите подготовленную дораду.
Сверху положите веточку свежего розмарина — во время запекания он раскроет свой аромат.
🔥 4️. Запекание
Готовьте при температуре 180°C в течение 20 минут.
Рыба должна стать мягкой и легко отделяться от кости, а овощи — слегка подрумяниться, сохранив сочность.
🍽 Подача
Подавайте горячей, дополнив свежей зеленью или дополнительной долькой лимона. Блюдо прекрасно подходит как самостоятельный ужин без гарнира.
💚 Почему это полезно?
Это блюдо сочетает лёгкий белок, клетчатку и полезные жиры:
- 🐟 Дорада — источник легкоусвояемого белка, омега-3 жирных кислот, витамина D и йода.
- 🍋 Лимон — богат витамином C и помогает усвоению железа.
- 🍆 Баклажан — содержит клетчатку и антиоксиданты.
- 🌶 Красный перец — один из лидеров по содержанию витамина C.
- 🍅 Помидоры черри — источник ликопина и витаминов A и C.
- 🫒 Оливковое масло — полезные мононенасыщенные жиры и витамин E.
- 🌿 Розмарин — обладает природными антиоксидантными свойствами.
Приготовление в аэрогриле позволяет сохранить максимум пользы продуктов без лишнего масла и жарки.
Лёгкое, ароматное и сбалансированное блюдо — настоящий вкус Средиземноморья у вас дома. ✨