Сливочная паста без масла в аэрогриле

Нежная паста с индейкой, грибами и шпинатом под лёгким сливочно-яичным соусом — более полезная версия классической карбонары. Без обжаривания в масле, но с насыщенным вкусом и аппетитной золотистой корочкой.

Ингредиенты

• Спагетти из твёрдых сортов пшеницы — 100 г
• Ветчина из индейки — 80 г (нарезать кубиками)
• Свежие шампиньоны — по вкусу (нарезать тонкими пластинами)
• Шпинат свежий (или зелень) — 30 г
• Помидоры черри — 5 шт. (разрезать пополам)
• Сливки 10 % — 50 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — по вкусу
• Соль, перец или любимые специи — по вкусу
• Моцарелла — 50 г (натереть на тёрке)

Способ приготовления

🍜 1. Подготовка пасты

Спагетти можно предварительно слегка отварить до состояния аль денте, чтобы они не слипались и быстрее приготовились в аэрогриле.

Если используете сухие макароны без предварительной варки — в процессе приготовления их нужно периодически перемешивать.

---

🥣 2. Приготовление основы

В глубокой форме для аэрогриля соедините:

• нарезанную ветчину из индейки
• шампиньоны
• шпинат
• половинки черри
• измельчённый чеснок

Отдельно смешайте яйцо со сливками, добавьте соль и перец. Влейте смесь к пасте и аккуратно перемешайте.

---

🔥 3. Запекание

Готовьте при температуре 180°C в течение 15 минут, периодически перемешивая, чтобы паста прогревалась равномерно и не слипалась.

Когда начнёт образовываться лёгкая золотистая корочка, посыпьте тёртой моцареллой и запекайте ещё 5 минут, пока сыр не расплавится и слегка подрумянится.

✨ Подача

Подавайте горячей, посыпав свежемолотым перцем или зеленью. Блюдо получается сливочным, ароматным и при этом более лёгким по составу.

💚 Почему это полезно?

Эта версия карбонары сохраняет вкус, но становится более сбалансированной:

• 🍝 Паста из твёрдых сортов пшеницы — содержит сложные углеводы, которые дают длительную энергию и медленно повышают уровень сахара в крови.
• 🍗 Индейка — источник нежирного белка и витаминов группы B.
• 🍄 Шампиньоны — содержат антиоксиданты и витамины группы B, поддерживают иммунитет.
• 🌿 Шпинат — богат железом, фолиевой кислотой и витамином K.
• 🍅 Помидоры черри — источник витамина C и ликопина.
• 🧀 Моцарелла — даёт кальций и белок.
• 🥚 Яйцо — содержит полноценный белок и важные микроэлементы.

Отсутствие обжаривания в масле снижает общую калорийность блюда, а приготовление в аэрогриле позволяет добиться аппетитной текстуры без лишнего жира.

Насыщенный вкус любимой пасты — в более лёгком и полезном исполнении. ✨